Theme: Eating Where We Live

The Slow Food in Canada 2018 National Summit will be hosted by Slow Food Saskatoon in Saskatoon, Saskatchewan April 19-22, 2018.

Saskatoon has been a gathering place for Indigenous peoples of the Northern Plains for 6,000 years. It is Treaty Six Territory, and the Homeland of the Métis. Since the city was founded, it has been a hub for Canada’s bread (and canola, bean, pea and lentil) basket. It is home to diverse peoples from all over the world.

In the past decade, Saskatoon has garnered attention, most recently from the New York Times, as an up-and-coming city with regards to food and culture. Slow Food Saskatoon is excited to share with you the foundations of our Indigenous food systems, the research and development that has gone into creating fruit, vegetables and grains that thrive in our challenging climate, and the diversity offered by historic and recent newcomers. More details to come soon!

Thème: Eating Where We Live

Le Sommet national de Slow Food au Canada 2018 se tiendra à Saskatoon, Saskatchewan du 19 au 22 avril 2018 où nous serons accueillis par Slow Food Saskatoon.

Saskatoon fut un lieu de rassemblement pour les peuples autochtones des plaines du Nord depuis 6 000 années. Ce territoire est celui du Traité no 6 et la patrie des Métis. Dès sa fondation, la ville de Saskatoon a été un lieu majeur d’entreposage de blé, un grenier pour le Canada, et elle l’est encore aujourd’hui. On y trouve aussi maintenant du canola, des fèves, des petits pois et des lentilles. La région a également accueilli diverses populations de partout à travers du monde au fil de son histoire.

Au cours de la dernière décennie, Saskatoon a retenu l’attention, récemment encore celle du New York Times, en tant que ville émergente en ce qui concerne l’alimentation et la culture. Les membres de Slow Food Saskatoon ont hâte de vous partager les fondements de nos systèmes d’alimentation autochtones, la recherche et le développement dans la création des fruits, des légumes et des céréales qui prospèrent dans notre climat difficile, et la diversité offerte par les nouveaux arrivants, historiques ou récents. Plus de détails vous parviendront sous peu!